Harmonizar charutos é uma pratica milenar para intensificar o sabor e a sessão!
Vale ressaltar que cada charuto tem uma harmonização ideal, isso se dá pelo tipo de tabaco usado na composição e o tipo de preparo e envelhecimento.
Mas nesse artigo vamos abordar um contexto geral, para fins de conhecimento.
BEBIDAS ALCOÓLICAS
Umas das harmonizações mais conhecidas é com bebidas alcoólicas.
Charuto com vinho, Charuto com Whisky, Charutos e drinquess, e dai por diante.
Não existem regras fixas para a degustação de um charuto, assim como, para a escolha da bebida, mas é interessante prestar atenção em alguns detalhes para a harmonização se tornar ainda mais prazerosa.
Ao degustar com champanhe ou espumante, o ideal é optar por charutos mais suaves, como o Hoyo de Monterrey, para não sobrepor o sabor da bebida. A acidez do espumante vai limpar a boca, potencializando o sabor do charuto. Para o vinho, recomenda-se usar sabores mais potentes e com taninos mais presentes, como um Cabernet Sauvignon ou Primitivo por exemplo.
Já para a clássica harmonização com o Vinho do Porto, a situação fica mais fácil, pois o elevado teor alcoólico e o dulçor da bebida funcionam muito bem com charutos suaves e fortes.
Para destilados, a atenção deve ser no teor alcoólico não muito elevado, assim não se anula o sabor do charuto. Bebidas com teor até 40% são uma excelente pedida com um clássico Cubano Monte Cristo Open Eagle, por ecemplo.
GASTRONOMIA
Quando falamos em gastronomia, também precisamos usar a lógica das bebidas para uma harmonização prazerosa.
No caso de carnes, como parrilla, o recomendado são charutos com degustação de maior duração para aproveitar o momento, e um charuto de fortaleza média a forte.
Se a opção for pela brasileiríssima feijoada, um charuto de fortaleza forte, como o Partagas D4, combina com perfeição.
E doces, combinam com charuto? Sim! Charuto e chocolate é uma deliciosa pedida, principalmente com chocolates de alto teor de cacau.
Para finalizar uma degustação de excelência, nada melhor que água para limpar o paladar. Sempre escolho as gaseificadas, como a italiana S. Pellegrino.